ひだっちブログ › ユッタイクワッタイのてくてく旅 › 2011年07月12日
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2011年07月12日
けんちん
けんちん と言えば、
汁
でも、この度は和菓子
和菓子
大分県中津の郷土料理菓子だそうで
200年以上の歴史が
きくらげ…栗…豆…などを本葛で蒸し固めたというもの
ぷるぷるとコリコリの食感
やさしい和菓子
美味しい
『けんちん』
いろんな精進料理由来の食品やらの呼称で
各地でさまざま
法事料理やら、しっぽく料理、普茶料理やらのひとつやったりみたいで
揚げもの、
あんかけ、
炒めもの、
きんぴら、
雑炊、
煮物、
蒸しもの、
なますやら…けんちんと呼ばれる料理ってたくさんあるんやなぁ
日本の食文化って本当に興味深い
豊か
ありがたい
ごちそうさまでした