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2018年09月28日

9月28日の記事





宿儺かぼちゃ
で、かぼちゃスープを作ると
こんなにきれいな黄色
皮を取らなくても、とてもきれい
超イエロー
いつも皮も一緒に入れている
色は好しくないが~
宿儺かぼちゃのおかげで気分があがった


先日いただいた宿儺かぼちゃ
・・・びっっっくりするぐらい、甘かった
かぼちゃのスープにはいつもクミンシード入れたり、ギーでコク出したり、時々レンズ豆一緒に入れてもったりさせたりするけど
このかぼちゃが美味し過ぎるので
シンプルに
玉ねぎと塩とオリーブオイルと豆乳と、いただく時に胡椒~のみ
美味しかった



皮にもものすごい栄養
βカロチンとか食物繊維が実の部分よりももりもり
・・・あ、宿儺かぼちゃは皮の色が薄いから、βカロチンは深緑の皮のかぼちゃより少なめかも








ユッタイクワッタイ、ユッタイクワッタイ