2010年09月23日
布乃利そば 〜一枚〜
いただきもの
布乃利そば
新潟の郷土料理
『小嶋屋そば』がおすすめらしく
…厳しい自然で育まれた玄そばを、石臼で自家製粉したそば粉を用い、海藻(布乃利)をつなぎとする独自の製法で打ち上げた自然食品…
て、書いてある。
へぎそば
と言う言い方があるけど、
へぎ
と言うのは器の事やった。
私はずっと、新潟の…郷土料理の1つで…フノリと言う海藻をつなぎに用いた蕎麦の事を
へぎそば
と言うのかと思っていた。
希に、海藻をつなぎに用いていない蕎麦でも
へぎ
がお敷きに使われている蕎麦の事を
へぎそば
と言っている場合もあるらしいんやなぁ。
なんせ、食べてみたいと思いながら…なかなか機会に恵まれなかったので
食べられる事が楽しみで
で、美味しかったー。
つるつるで歯応えもよかったー。
家そばもいいなー
おいしい はしあわせー☆
ごちそうさまでしたm(_ _*)m
『小嶋屋総本店 布乃利そば』
皇室献上品だそうで、ネット通販あり
です。
ありがとう スズキ食堂車
ありがとう スズキ食堂車母上
本来、こちらのそば…盛り付けは一口ずつ束にして盛り付けるべきものらしいのですが(画像参照)ですが、
挑んではみたものの…
一秒も無駄に出来ない蕎麦
なぁ
…(-_-;)…すみません。
あたふたしながら焦りながら、画像は残しましたー。
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Posted by ユッタイクワッタイ at 12:37│Comments(0)
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