一番人気

お陰様で 5周年
と、いうことで
選べる粗品 を用意してみたのですが

お客様それぞれがそれぞれの品をお持ち帰りされていて
これが、おもろい


そんな中で、一番人気 なんが



"夏を二回経験させる伝統熟成 二年醤油 伝統天然醸造"

…なる、醤油


そう言えば今日、お客様に…
｢作られたんですか？｣
と、聞かれたのですが
ごめんなさい
私は作っておりませぬ

悪しからず





畑にまけば芽が出るような生きた大豆と
小麦は地元産
塩は海の塩を天日乾燥させたもの


人間の都合ではなく、微生物の力 自然の力で
約二年の歳月をかけて作られた醤油

で、
実は
"粗品"と言えば、作り手の方達に申し訳ない…微生物にも素材にも申し訳ない
"逸品"
でござる


…(食品のｵﾘﾝﾋﾟｯｸとも呼ばれる、ﾓﾝﾄﾞｾﾚｸｼｮﾝ加工穀物製品部門で"大金賞"を受賞している)…



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