布乃利そば 〜一枚〜

いただきもの



布乃利そば


新潟の郷土料理


『小嶋屋そば』がおすすめらしく


…厳しい自然で育まれた玄そばを、石臼で自家製粉したそば粉を用い、海藻(布乃利)をつなぎとする独自の製法で打ち上げた自然食品…

て、書いてある。



へぎそば
と言う言い方があるけど、
へぎ
と言うのは器の事やった。
私はずっと、新潟の…郷土料理の１つで…ﾌﾉﾘと言う海藻をつなぎに用いた蕎麦の事を
へぎそば
と言うのかと思っていた。

希に、海藻をつなぎに用いていない蕎麦でも
へぎ
がお敷きに使われている蕎麦の事を
へぎそば
と言っている場合もあるらしいんやなぁ。



なんせ、食べてみたいと思いながら…なかなか機会に恵まれなかったので

食べられる事が楽しみで



で、美味しかったー。

つるつるで歯応えもよかったー。


家そばもいいなー



おいしい はしあわせー☆


ごちそうさまでしたm(_ _*)m





『小嶋屋総本店 布乃利そば』
皇室献上品だそうで、ﾈｯﾄ通販あり
です。



ありがとう ｽｽﾞｷ食堂車
ありがとう ｽｽﾞｷ食堂車母上

本来、こちらのそば…盛り付けは一口ずつ束にして盛り付けるべきものらしいのですが(画像参照)ですが、

挑んではみたものの…
一秒も無駄に出来ない蕎麦
なぁ

…(-_-;)…すみません。

あたふたしながら焦りながら、画像は残しましたー。